Пансионат "Совиньон" расположен в поселке "ЛЮСТДОРФ" (Черноморка) в 20 км. от исторического центра Одессы и в 10 минутах неспешной ходьбы от собственной благоустроенной пляжной зоны. Современный комплекс, открывшийся в 2005 году, построен с учетом новейших технологий и воплотил в жизнь идею учесть пожелания самых требовательных клиентов.

Пансионат "Совиньон" включает в себя гостиничный 4х-этажный корпус с 46 однокомнатными номерами со всеми удобствами, отдельно стоящие 3х комнатные каменные бунгало и 3х комнатные деревянные коттеджи. Также на круглосуточно охраняемой благоустроенной территории комплекса находится великолепная столовая, которую правильнее было бы назвать рестораном, фитнес-клуб с плавательным бассейном и зимним пляжем, сауна и биллиардная с баром.

Собственная благоустроенная пляжная зона порадует отдыхающих шезлонгами, солнцезащитными зонтами, детским бассейном, баром, фастфудом, прокатом водных велосипедов, душевыми с артезианской водой, благоустроенными туалетами. Пляжная зона закрыта от посещения посторонних. Недалеко от пляжной зоны пансионата расположены пляжные комплексы "Бора-Бора" и "Парадайз", где имеются: большой бассейн с надувной горкой, ресторан, сауна.

На территории Пансионата Совиноьон в 2008 году открыт Боулинг-Клуб на 4 дорожки и СПА-центр "Аква Парадайс", который включает "зимний пляж", бассейн с артезианской водой (250 кв.м.) с журчащим водопадом и акватренажерами, комплекс бань (финская сауна, римская баня, инфракрасная сауна и русская баня с снежной пещерой),  солярий, весь комплекс СПА-услуг а также ресторан и фито-бар. Пансионат обеспечен автономными системами электропитания и водообеспечения, охранной системой видеонаблюдения. К услугам отдыхающих охраняемая автостоянка, бизнес-центр, пункт обмена валют, банкомат и международный телефон-автомат.

Доехать до пансионата "Совиньон" очень удобно, из центра Одессы курсирует маршрутное такси № 220 от Приморского бульвара и практически до ворот отеля. Время в пути, в среднем, 40 минут.